آيس كريم من صنع "شات جي بي تي" في إيطاليا.. فهل ترغب بتناوله؟

إن التقاطع بين الذكاء الاصطناعي والفنون الطهوية أصبح واضحًا بشكل متزايد في إيطاليا، وخاصة في عالم الجيلاتو. مؤخرًا، استخدم جيانفرانكو سامبو، مستشار الأعمال السابق الذي تحول إلى خبير في صناعة الجيلاتو، برنامج شات جي بي تي  لتطوير عروض الجيلاتو في متجره تيرا في ميلانو. لا تعرض هذه المبادرة إمكانات الذكاء الاصطناعي في فن الطهي فحسب، بل تسلط الضوء أيضًا على اتجاه متزايد بين الحرفيين الإيطاليين لاعتماد التكنولوجيا مع الحفاظ على الحرف التقليدية.

يتضمن نهج سامبو استخدام شات جي بي تي  لتوليد مجموعات نكهات فريدة وتحسين عمليات الإنتاج. ومن بين الإبداعات البارزة التي تم ابتكارها باستخدام الذكاء الاصطناعي نكهة الجيلاتو التي تجمع بين الشوكولاتة البيضاء والتوت والفلفل الأسود المكرمل والخل البلسمي. تعكس هذه النكهة المبتكرة مزيجًا من المكونات الإيطالية التقليدية مع الإبداع الطهوي الحديث، مما يجذب السكان المحليين والسياح على حد سواء..

وعلاوة على ذلك، فإن استخدام سامبو للذكاء الاصطناعي يتجاوز ابتكار النكهات. فقد نفذ نظامًا يتنبأ بكمية الجيلاتو المطلوبة للمبيعات كل يوم. ومن خلال تحليل البيانات حول تفضيلات العملاء وأنماط حركة المشاة، يساعد الذكاء الاصطناعي في تقليل هدر الطعام - وهو مصدر قلق كبير لأي عمل تجاري غذائي. وتسمح هذه القدرة التنبؤية لسامبو بإدارة مخزونه بكفاءة أكبر، مما يقلل التكاليف المرتبطة بالمخزون الزائد ومساحة التخزين في مدينة حيث العقارات ذات قيمة عالية..

لا يقتصر دمج الذكاء الاصطناعي في إنتاج الجيلاتو على الكفاءة فحسب؛ بل إنه يعزز أيضًا تجربة العملاء بشكل عام. يتم وضع رمز شريطي على كل دفعة من الجيلاتو المنتجة في Terra، مما يسمح بالتتبع الدقيق من الإنتاج إلى البيع. تساعد هذه الشفافية العملاء على فهم ما يشترونه، مما يعزز الارتباط الأعمق بينهم وبين المنتج الحرفي..

وتتجاوز رؤية سامبو ميلانو. ومع خططه لافتتاح موقع جديد في روما وتطلعاته للتوسع الدولي - بما في ذلك المواقع المحتملة في مدينة نيويورك - يهدف إلى إظهار كيف يمكن للذكاء الاصطناعي تكييف النكهات التقليدية لتلبية الأذواق المحلية مع الحفاظ على جوهر الجيلاتو الإيطالي..

في حين أن الابتكار هو في طليعة نموذج عمل سامبو، إلا أنه يظل ملتزمًا بشدة بالجذور الحرفية لصناعة الجيلاتو. يؤكد ماتيو كوتولو، صانع الآيس كريم الشهير والرئيس الأخير للاتحاد الدولي لصناعة المعجنات والآيس كريم والشوكولاتة (FIPGC)، أن الآيس كريم الحرفي هو رمز للثقافة الإيطالية والتميز. وهو يعتقد أن المكونات عالية الجودة والحرفية ضرورية لإنشاء جيلاتو إيطالي أصيل.

تتوافق فلسفة كوتولو مع نهج سامبو؛ حيث يدرك كلاهما أنه في حين يمكن للتكنولوجيا أن تعزز عمليات الإنتاج، إلا أنها لا ينبغي أن تطغى على أهمية الأساليب التقليدية والمكونات عالية الجودة. على سبيل المثال، يركز كوتولو على العرض البصري والجماليات في متجر الآيس كريم الخاص به، والذي يعتقد أنه يلعب دورًا حاسمًا في جذب العملاء وتعزيز تجربتهم..

مع استمرار تطور صناعة الجيلاتو، من المرجح أن يصبح التعاون بين التقاليد والتكنولوجيا أكثر وضوحًا. يمكن أن يؤدي استخدام أدوات الذكاء الاصطناعي مثل شات جي بي تي  إلى ابتكار نكهات جديدة ومثيرة مع ضمان عمل الشركات بشكل مستدام وفعال. يمكن أن يؤدي هذا التركيز المزدوج على الابتكار والتقاليد إلى إعادة تعريف معنى الاستمتاع بالجيلاتو في إيطاليا وخارجها.

وتثبت قصص النجاح التي نشأت في أماكن مثل تيرا أن تبني التكنولوجيا لا يعني التخلي عن الماضي. بل يمكن النظر إليها كوسيلة لتعزيز التراث الغني لصناعة الجيلاتو الإيطالية مع جذب المستهلكين المعاصرين الذين يقدرون الإبداع والاستدامة.

وفي الختام، يوضح الاستخدام المبتكر الذي قام به جيانفرانكو سامبو لبرنامج شات جي بي تي  كيف يمكن تسخير الذكاء الاصطناعي في الممارسات الطهوية التقليدية. ومع استكشاف المزيد من الحرفيين لمسارات مماثلة، فقد نشهد عصرًا جديدًا للجيلاتو الإيطالي - عصر يكرم تاريخه العريق بينما يخطو بجرأة نحو المستقبل.

Posted in: أخبار ثقافية, ذكاء إصطناعي